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30/12/2019
Cenone di Capodanno al Castello di Felino
al ristorante Locanda della Moiana
Ormai è tradizione festeggiare il Capodanno con un cenone al Castello di Felino, nel prestigioso ristorante Locanda della Moiana.
Il cenone al Castello di Felino significa trascorrere un capodanno indimenticabile, degustando ottimo cibo e ottimo vino in una cornice suggestiva e magica.
Il ristorante Locanda della Moiana è un ristorante raffinato, che sa esaltare i prodotto della tradizione, coniugandoli con influssi che arrivano dal mare e da terre esotiche.
La musica dal vivo accompagnerà una cena dal menù sorprendente:
APERITIVO AL TAVOLO
Spiedino di patata allo speck
Rosa di prosciutto
Pomodorino al caprino e basilico
Mousse di gorgonzola e mascarpone con mirepoix di sedano
Crostino di pane al coriandolo con terrina di coniglio
Barchetta ai funghi porcini
Salame di felino
Polenta condita al lardo di colonnata
ANTIPASTI
Insalata di fagiano confit al tartufo e taleggio fuso
con sfilacci di prosciutto di Parma
Tortino alle erbette su fonduta al parmigiano e porri
con pomodori all’antica
PRIMI PIATTI
Risotto al coniglio in cubetti, zucca e julienne di scorza d’arancia
Tortelli di grano saraceno al radicchio brasato e provola affumicata
con burro alle erbette aromatiche
SECONDO PIATTO
Sella di vitello marinato al ginepro, gnocco fritto di ricotta all’aneto con salsa ristretta di coda di bue e
tagliatelle di verdure marinate agli agrumi
DESSERT
Tortino al cioccolato e mandorle, semifreddo alla vaniglia e nocciola
con cuore caramellato al caffè e salsa inglese allo zabaione
Vini bianchi e rossi delle cantine del Castello
Brindisi con Franciacorta Berlucchi
Trasforma il tuo capodanno in un evento magico: a Parma al castello di Felino.
Per informazioni e prenotazioni 0521 272717.
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